C'è stato un sogno, una volta, che era Roma. Si poteva soltanto sussurrarlo. Era cosí fragile. ... sarà realizzato!     [Marco Aurelio, in Il Gladiatore, di Ridley Scott]

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Il sistema che vi darebbe tutte le garanzie di igiene consisterebbe nell’entrare in cucina e vedere per un po’ cosa fanno i cuochi, ma ovviamente questo non è possibile, anche per legge, in tutta la Comunità Europea. Detto ciò, posso dirvi che esistono però dei buoni indicatori che potete osservare stando in sala, in modo […]

Dai, mi aiuti? Ti prego 🙂 La situazione nn è malvagia, rispetto al passato molto si è fatto e trovo ke a dispetto di ciò ke molti pensano, l’applicazione di sistemi procedurali, l’introduzione delle checklist e l’HACCP molto abbiano contribuito. Quindi, grazie, grazie, grazie 🙂

Dato ke nn trovo giusto ke si denunci malefatte e nn si faccia mai nulla x contribuire in qualke modo, inizio oggi la mia battaglia xsonale x promuovere il miglioramento delle condizioni igieniche di ristoranti e bar   Preciso che per condizioni igieniche intendo sia la pulizia sia le caratteristiche sanitarie dei cibi e non […]